1. Nguyên liệu

- 4 đùi gà hoặc toàn bộ con gà cắt thành miếng vừa ăn

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 thìa nước tương

- 2 thìa giấm

- 2 thìa rượu vang

- 3 tép tỏi nghiền nát

- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen

- Dầu ăn để chiên

- 2 thìa bơ hoặc bơ thực vật

- 1 củ hành tây vừa xắt nhỏ

- ¼ chén pate gan

- ½ muỗng cà phê bột cà ri

- 2 thìa đường nâu

- ½ cốc nước


2. Phương pháp

- Đặt gà trong chảo vừa, cho nước mắm, nước tương, giấm, tỏi và hạt tiêu đen vào, ướp trong vòng 1 giờ. Thêm ½ cốc nước vào gà, hầm trong vòng nửa giờ để chúng hơi chín. Sau đó, chắt phần nước ra làm nước xốt gà.

- Cho gà lên chảo chiên nhẹ đến khi chúng chuyển màu vàng và để qua bên. Trong một chảo sạch, xào hành tây xắt nhỏ, bơ cho đến khi chúng mềm. Thêm pate gan và xào cho đến khi chúng chuyển màu vàng nhẹ. Cho bột cà ri và đường nâu vào khuấy đều trong vòng 1 phút.

- Cho thịt gà và nước xốt vào và đun nhỏ lửa trong vòng nửa giờ hoặc cho đến khi gà mềm. Có thể cho thêm chút nước nếu món ăn bị quá khô. Đun cho đến khi sôi.

- Như vậy là bạn đã có món gà xốt ngon tuyệt rồi đấy. Ăn với cơm trắng thì càng tuyệt vời.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Eva.vn

---

Âu Trường Sơn @ 14:58 16/06/2011
Số lượt xem: 1375