Tự làm mắm tép thơm ngon
Nguyên liệu:
- 1kg tép tươi
- 100gr muối
- 50gr thính ( Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
- Riềng 1 củ
- Vỏ quýt
- Rượu trắng.
Cách làm:
Bước 1: Tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa sạch đến khi nước trong veo là được. Cho chút rượu trắng vào nước đun sôi để nguội.
- Cho tép vào rửa lại lần nữa.
- Vớt tép ra rổ để thật ráo nước.
Bước 2: Cho tép vào cối dùng chày giã nhuyễn
Bước 3: Bình chứa mắm tép phải được rửa sạch, lau khô. Riềng, vỏ vỏ quýt thái mỏng và muối trộn đều với tép. Cho vào bình thủy tinh, mang bình đựng mắm phơi chỗ nắng.
Sau 1 tuần thì mắm tép đã ngấu, có màu hồng đỏ tươi, sánh đặc là mang ra dùng được.
Mắm để càng lâu thì càng ngon. Các bạn có thể dùng mắm tép chấm thịt ba chỉ luộc, rau ruộc... hoặc làm món thịt chưng mắm tép cũng đưa cơm lắm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm mắm tép thơm ngon này nhé!
Âu Trường Sơn @ 09:03 16/10/2014
Số lượt xem: 1187
- Bánh bột lọc hấp lá chuối nóng hổi ngày thu (16/10/14)
- Các đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ (07/08/14)
- Sườn nướng cay mềm ngon mắt ngon miệng (12/07/14)
- Đã miệng với sườn nướng thơm lừng (12/07/14)
- Đậm đà sườn nướng cơm vắt (12/07/14)